喜願-幸福密碼
文／陳信苓
能與喜願麵包結緣，源自於我目前的工作。我服務於台灣主婦聯盟生活消費合作社，由於合作社需要供應社員們健康、安全與環保的日用品與食品，因緣際會之下，展開了與喜願麵包工坊的合作。
事實上，在與喜願合作之初，我也是剛進入合作社服務，很多業務都不甚了解，正處於摸索階段。合作初始，產品部希望安排一系列產品推廣說明會，讓社員能了解相關產品的特色，因此，我們將喜願安排於第一場次進行解說。而我與喜願施總兼（非總監）的第一次接觸，就是從這場產品說明會的聯繫開始。
猶記當初，都採電話方式與施總兼聯繫，從電話中聽到施總兼明亮與開朗的聲音，讓我感受到他是位和藹可親的人。當然，真正見到施總兼的廬山真面目，則是在產品說明會中，當天，也是我第一次見到喜樂保育院的院生。
我並不懂得烘焙，對麵粉的認知也僅限於書本，但透過這場說明會，讓我學習到很多與麵包相關的知識。除了精彩的內容說明外，在演講過程中，施總兼不斷地讚許與呵護院生們，總把他們放在第一位置地重視他們。我心裡想，如果我是施總兼的工作團隊，相信我一定是一位向心力十足的工作伙伴。
施總兼的演講內容精彩，合作社又陸續邀請施總兼北上進行說明會，無論是在取貨站或好所在所舉辦的產品推廣會上，喜願麵包的故事，永遠都是最吸引人的。值得一提的是，當合作社舉辦生產者之旅時，社員們來到彰化二林喜願麵包工坊，所有參與的大朋友或小朋友對喜願能製作出美味、健康且營養的麵包，都發出由衷讚嘆之聲。而這要歸功於施總兼將相關的麵包製作流程表單化或圖示化，讓任何人只要按表操課，都能成為一等一的麵包師傅，這招很厲害吧！
老天爺總喜歡出些難題來考驗人的能力極限，喜願麵包工坊也不例外。2003年4月，歷經合約到期搬離喜樂保育院，於短短一個月內尋妥廠房、搬遷與定位，甚至新人培訓等（可參見喜願網頁中喜願週記——「，離乳任務」的記述）。這樣不可能的任務，對一般人而言，都很難達成，但喜願卻辦到了。這期間，施總兼感念遇到不少貴人相助，合作社的工作同仁雖無法即時地、直接地幫助喜願，但我們不斷地為喜願加油與打氣，期待喜願走出一片天。
目前麵包工坊除了雇用社區身心障礙者外，更努力與二林、芳苑的特教資源結合，進行建教合作的計畫，證明了這群天使們不只是天使外，他們也有能力貢獻社會。在喜願麵包工坊，可以體會到「自助人助」的精神，這真是值得我們學習的地方。
喜願麵包工坊至今都未申請任何官方的經費補助，所有的硬體設備均由施總兼個人所提供，在經營數年後，喜願目前已能達到損益平衡，甚至開始有點兒小收入。但即便未達損益平衡，喜麵麵包總本著推己及人的精神，常常會將多餘的麵包，免費供應給其他的社服團體共享。還記得先前曾與施總兼一同拜訪位於台北市內湖的陽光廚房，當施總兼得知陽光廚房主要的服務是社區獨居老人的餐飲時，隔週，陽光廚房就收到喜願麵包。類似這樣的喜願麵包溫暖的小故事，不斷地重複地在上演，這股力量，感動了每一位吃到喜願麵包的有緣人。
為了讓喜願能長久走下去，施總兼目前已退居為顧問，除了每星期利用休假期間回麵包工坊打理瑣事外，所有自主權皆由麵包工坊的工作團隊自行獨立運作。雖然初始時，難免有些狀況出現，但終能於驚險中度過，從狀況中也讓我深知，計畫永遠趕不及變化，懂得從問題中找尋到癥結點，進而尋求解決問題的方法，才是進步的不二法門。喜願麵包這群天使們，就是我人生最佳的導師，謝謝你們！
喜願麵包的幸福密碼是什麼呢？「堅持」，就是這個團隊的password——堅持製作健康低油的麵包、堅持不接受外援、堅持不向命運低頭，還有還有，堅持與主婦聯盟合作社一同打拼。讓我們共同祝福這群與世無爭、自立向上的好伙伴們！
喜願麵包，加油！
（本文作者為台灣主婦聯盟生活消費合作社產品部專員）
本文原載於DIN 47期電子報
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