Pearl Barley 珍珠麥  (Dehulled Barley—去殻大麥)

1.亦名：Perlatum

2.外觀：典型珍珠麥榖棄無麩皮；呈圓形、光滑；蘇格蘭種、Pot種或其他珍珠麥研磨用僅部分脫殻而已。

3.成分：珍珠麥含80%澱粉質，6%蛋白質及纖維素。

4.營養成分：50克珍珠麥(加水)熬煮成150克時，內含菸草酸、維他命B6、葉酸、鋅、銅、鐵；其中纖維素佔9%。

5.醫學用途：對呼吸器官及泌反器官有問題者而言，珍珠麥纖維素製成飲品後，在人體口腔黏膜中具有鎮痛、緩和作用，且因為營養豐，因此被視為一種decoction之準備劑。

 
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