最近轟動社會的一則新聞，是企業家溫世仁先生往生之後爆發的一段婚外情。婚外情我們不想評論，而是報上提到「..ＸＸ對他可說是極盡呵護，冰箱隨時都是減肥可樂…」（中國時報 93.02.04）另有報導溫先生每天都一瓶他最愛的健怡可樂。我們想提出的，一個是可樂，一個是代糖。可樂中有一種成分：磷酸鹽，攝取過多會降低鈣與鐵的吸收。另在實驗中顯示，以１％的濃度去餵養老鼠，會造成老鼠的腎臟病。有人開玩笑說，若要投資，洗腎業是很好的行業，因為洗腎人口快速增加。不知和可樂、泡麵等含磷酸等加工食品有沒有關係？東方人本來沒有的疾病、肥胖，台灣的小胖子愈來愈多，想必和汽水、可樂等西方傳入的飲食有很大的關係。

　　但是，現在不論胖子或瘦子都流行減肥，但是不論健怡可樂或無糖口香糖或其他食品中的代糖，例如：阿斯巴甜、山梨醇、異麥芽酮糖醇、甘露醇醋、磺內醋鉀……等人工添加物，不可否認的，都要模仿天然糖中某一部分的化學式，才會產生甜味。細胞中進行無數的化學反應，都是要靠物質的形狀等判別與進行。葡萄糖是人體組織中唯一被利用的能源，人工合作的物質吃進去，只會增加身體的負擔。

　　我們食坊的重要工作人員，在成立手天品社區食坊之前是先了解生機飲食、食品添加物，所以能堅持採用天然與安全的食材製作食品。從溫世仁先生事件，我們再一次堅定我們的立場。　（潘偉華）