█ 回觀與挑戰 

四月一日愚人節，是1999年工作坊籌設成立正式運作的開工日，也是喜願麵包全體夥伴共同的生日，而每年也以此做為喜願麵包工坊回觀與挑戰的「基準日」，除了用不同的方式來肯定自己外，也設定下一個挑戰的目標。 

2003年4月中旬，麵包坊擇定在芳苑鄉的現址落腳，而2003年這次的「離乳任務」，在當時候讓麵包坊蓄積四年的元氣大傷。不過，仍堅定地再挹注資金與設備籌畫新廠，並依原計畫放手委託雅雯與月華經營管理，一起協力推動「定根計畫」，但大夥們的操作能力與營運狀況始終在風雨中擺盪，在錯誤中前進，速度非常緩慢，但卻很實在。 

2004年8月，月華隨她先生的工作異動返回桃園，於是從大園重返工作坊，再一次地全心投入喜願麵包的工作。當時用「鑄劍」的譬喻惕勵自己，在武俠世界中的鑄劍的師父，最後無不以身鑄劍，投入鑄劍爐中始能淬煉出絕世名劍；「該是時候了！」我沒有絲毫的猶豫！  

由於從2003年的5月到2004年的7月，麵包坊的弟兄夥伴經歷沒有「威權督促」的自主管理，養成對自己負責的工作態度，所以在個員的工作指導上顯得駕輕就熟，於是將所有的心力聚焦在流程改善與空間重整上，2005年8月，麵包坊整理新動線與區域劃分，從而奠下麵包坊程序運作的的基石。 

2006年3月，麵包坊進行內部空間整建工作，在有限的空間中加建書房閣樓與辦公區。我們並首度公佈麵包產品營收統計，請大家分享愚人的成長喜悅。2006年8月完成右外側遮雨棚架，以改善戶外休憩空間。 

2007年3月，這是麵包坊自創設以來，最大的整建與修繕工程，所以今年（2007年）刻意延後麵包坊農曆春節開工日，就是為了降低擴建時的施工干擾。而這一次，我們擴建辦公區，並重新調整各使用區域，如擴大攪拌成形工作區的空間，全面更換矽酸鈣板，獨立區隔原料調配區，規劃彈性的包裝區，增設包裝材料倉儲區間。而外部加蓋枕木式的機車棚（賓士級）與休息亭廊，廣植花木綠美化麵包坊景觀，也讓麵包坊成為附近農民採收果菜分類裝箱的場所，每天人氣鼎沸，熱鬧滾滾。 

最令人矚目的是－設置招牌廣告。我們在斗苑路（150縣道）與產業道路的電線桿上，設置指引 路線的招牌，這是遷移到芳苑本地四年後，最具體的外向行動展現，當然也讓更多的人知道我們的存在。 

而「招牌」對我而言，卻是一種「承諾」，更新與加設招牌廣告，是對過去承諾的再確認，意志更加篤定。

█ 持續穩定成長

我們按去年的統計方式，公佈2006年喜願麵包主要銷售的排名的數量（納含無償贊助公益社團義賣生產的數量）：

說明： 1. 加註包含不同包裝(*) 6個/1包 ；（#）5個/1包，若改以各大項類別分開統計的話，其數量如下：

2006年營業總額則合計為3,758,882.-，這是大夥們辛勤努力一年的成績單。 

█ 慢漫的路程 

麵包坊這一路走來，沒有炫麗的火花，只有一步一腳印的踏實軌跡。但這真的是一條「慢漫長路」，只有常常用「方向對了，就無關快慢」的話語來安慰自己，不過日子久了，無形中也養成一種「自然等待」的生活態度。 

麵包坊在整建完成後，已初具規模，尤其是舒適的工作環境與流暢的空間動線，我們預計七月再加入一位新的工作夥伴，這也是整建的目的之一。 

而面對國際小麥與穀物不斷地上漲，在麵包坊的經營上確實造成不小的壓力，除了反求諸己，改善工作流程，減少浪費與損耗，努力提升製作效能，在面對外部價格的變化，我們採取以「不變應萬變」的因應策略，而大多數的老主顧們均能感受到麵包坊的努力。 

在3月底（3/28、3/31）主婦聯盟生活消費合作社的夥伴們，特地安排兩車次的「消費者之旅」走訪麵包坊，對我們的弟兄夥伴來說，這是我們整建後最好的禮物，不需使用語言、文字形容。

3/31（六）雅雯與月華專程趕回麵包坊，雲林故事人的麗芳和「雲林身心障礙者職業重建協會」的卓老師帶領一群夥伴，更遠從雲林趕來。我們大家一起分享點滴，觀賞過往的紀錄點滴，麗芳更為大家說演精采的故事，共度一次非常不一樣的溫馨夜晚。 

最後，要再一次地感謝，感謝長期關心與支持麵包坊的朋友與主顧客，因為有大家長期的照顧，麵包坊才有今天的成就。我們也會繼續堅持「簡單、自然」的理念，因為我們相信，在遙遠的路程上，喜願麵包通往幸福的密碼（password）就是「堅持」！ 

                                                                     阿達碼 2007/05/12 彰化芳苑

　

█ 喜願麵包2007/03 場區配置圖

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