今年（2007）是麵包坊自成立來最忙碌的一年，尤其是在下半年（2007/7）後，在麵包訂單上增幅與來訪交流朋友的人次上，顯著比往年多上好多！ 

雖然麵包坊在製程上，竭盡心力突破瓶頸，但同樣地也面臨改進的極限，例如設備與人力在的限制，而往往這個時候正是考驗著主事者決斷的能力。史記曾記載：「當斷不斷，當受其亂」，自2007年4月整建後，我們一直努力四處尋覓一部「中古進口的柴油烤箱」，但總是沒有收獲，期間亦曾到台中的「中部電機」看機器，但因為體積太大而作吧。 

眼見夥伴們工作時間已經拉長到PM18:30才能下班，且逐漸變成「常態」。於是，向所有工作弟兄夥伴們宣告，若無法在11月10日前尋得「中古進口的柴油烤箱」，決定購置全新的柴油烤箱，同時並將這份決心向「老天」做最後一次的報告！ 

這一次增購的烤箱，我們希望改為以「柴油」燃料，不是以「電力的烤箱」，能夠更友善環境，在功能上則需要「下蒸氣」、「旋風式」，以符合歐式麵包製程的需求。而承接我們委託購置烤箱的「強益商行」的詹先生，八個多月來，就陪著我們一起傷腦筋！ 

不過，「老天」似乎看見我們堅定的決心；11月5日，就在大限之前幾天，詹先生捎來訊息，說台北有一部意大義mf的烤箱要脫售，初估價格約為28萬（需再重新整理，費用含運送組裝），但必須馬上確定，不然已有「下手」在排隊。一般人，或許恐會解讀詹先生是在用「緊急度」推銷業務。但是多年對詹先生的信任，於是請詹先生代為決定，因為我們相信他的專業能力與品格！ 

11/12烤箱自台北運抵員林「強益商行」進行解體整理，麵包坊在11/28完成柴油桶、油管與液面控制器的配置，11/30的下午柴油烤箱的組件，兩部卡車載裝運抵，對麵包坊而言，這是何等的喜事啊！ 

詹先生與組裝的技術人員共四人，一氣呵成，從（11/30）下午2點53分進場，忙碌到（12/01）凌晨01:39進行通電檢測，02:30才正式完成溫升與各項功能的測試。由於，麵包坊受場地的侷限，所有重要機組件僅能靠人力運送，尤其mf烤箱燃燒機位於烤箱的上端，完全是靠大夥人力抬上去的，對於阿雄與幾位農友的協力幫忙，還有詹先生與三位組裝師傅配合假日的空檔，進行烤箱的組裝並完成試車，謹致上最深的感謝。 

經過近一個月來的運作與調整，新的柴油烤箱的加入，不僅提升產能，也改善工作瓶頸，常來麵包坊買麵包的社區民眾，都會問一句：「耶！今天怎麼這麼早就下班？」大家都會笑著說：「我們現在有秘密武器！」但這一次投資設備，最值得的是重新看見阿雄、陳全、阿雪、紀小姐、靜雯、麗英充滿歡喜的笑容！ 

                                                                                           阿達碼 2007/12/30 彰化芳苑