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社口林宅「大夫第」位於台中縣神岡鄉社口村，為清末與日治初期台中仕紳聞人林振芳（1832-1905年）的故居；林振芳生於清道光12年（1832年），幼年父親林崑賽早逝，母親改嫁，由祖母、伯叔崑偉、崑山撫養長大，伯叔過世後，承繼林家三崑（崑偉、崑賽、崑山）家業，繼續拓展商務，成為萬貫家產之富商，擁有土地四百餘甲。但「林三崑」兄弟家族的後代仍共同生活， 堂兄弟相處和睦，使得社口林家「三崑世族」的聲名遠播，為鄉人所稱頌。 林振芳一生不甚讀書，但通大略，於咸豐5年（1855年）棄農從商，開設「義春𠕇舖」經營雜貨，由於識時務、辨順逆，閱歷豐富又勤於鄉務，排解紛爭，持事莊重公正，時為地方所敬重之「甲頭」、「家長伯」。清同治9年（1870年）捐納授奏「中書科」後並晉授「同知」職銜，事業與聲望如日中天。 清光緒初年（1875年），正是林振芳事業最巔峰的時期，為因應家族人口逐漸驟增（林振芳娶有五房妻室），林振芳在住家「維禮居」不遠處購買了吳張舊宅第進行修建，歷時三年，宅名為「泰孚第」、「厦屋」；「厦屋」即是「下厝」之意，以對應「維禮居」之「頂厝」，而「泰孚第」即為「大夫第」之諧音。這也是社口林宅「大夫第」的由來。「亣夫第」自此與「筱雲山莊」、潭子「摘星山莊」齊名，並列台中三大宅院。（註一） 日治初期林振芳出任台中的保良局長（1896-1898）與台中縣參事、台中農會副會長、日本紅十字協贊委員等職，曾受日本總督府紳章、特敘勳六等勳章、瑞寶章，可謂權傾一時。1904年日俄爆發海戰，日本政府於台灣本島逐步強化道路設施，以作為軍事戰車行駛之用，明治38年（1905）年急欲開發豐原往神岡的陸軍大路，沒想到正好道路直直地跨過「大夫第」宅邸，後來得知宅院主人為林振芳，乃改變設計，繞道而行，足見林振芳於日治初期的威望。 「大夫第」雖然逃過軍權的破壞，但卻逃不過自然的力量；昭和10年4月21日（1935年）台中地區發生大地震，林宅損毀嚴重，左右外護龍、寮房坍塌損毀，之後並改建日式平房，而1980年間林家拆除左右兩側荒廢的銃樓，後人再也無法一窺「大夫第」整體的宅第格局。 「大夫第」原為二進六護龍外加工作寮房的合院格局，僅留目前不完整的二進雙護龍合院形制，院埕分為內埕與前埕，前有半月池，院後壟地則有百年樹齡的大樹，像是大夫第的守護神。院邸的門樓設於西側，為「大夫第」的總出入口，呈三開間配置，為1935年之後補強砌造。墀頭上有仿西方式樣的洗石子裝飾，粗拙的造型與樣式搭配傳統建築是十分突兀的表現；這段期間「林三崑」家族勢力亦出現分散逐漸式微。 進入門樓後，出現一條「S」型的通道（巷弄），通道兩側為守衛用的矮牆，是林家院內獨特的防禦系統。但後來林家為便於機車出入乃將巷道的石鋪地面改為平整的磚面，而失去歷史的原意。 經過通道，右側即為前埕，寬敞的前埕左右均有翠綠蒼鬱的老樹，第一進為門廳，主要為接待賓客的空間，正面做「凹壽」的設計，門面簡單素雅，紅瓦、白牆、卵石牆基顯露出客家建築的樸實風貌。不過，室外水車堵上精緻細膩的交趾陶藝與室內棟架上金碧輝煌的彩繪，讓人立即感受到榮華尊貴的氣氛。門廳後門扇上螃蟹造型的門閂木雕，左右各一隻代表著「二甲傳臚」的深遠寓意，最具古趣。 第二進為正廳，為祭祀祖先儀典與家族議事的空間。正廳廳外步口廊兩側墀頭均有「憨番扛大杉」的托木雕飾，刻畫活潑生動，在北、中部民宅中是極為少見的。外牆壁堵、櫃檯腳石雕均以豐富的吉祥辟邪題材展現。而正廳廳內神龕雕飾與獨一無二的長條回紋形案桌是整座「大夫第」的焦點。 正廳的神龕中間立有林家歷代先祖神位，上方如意座上立「中書科」黑底擂金的匾額，左右壁屏仍是氣勢非凡的名家書畫。而正廳大門中檻上書卷匾額，中央鑲有壓花玻璃，書卷兩側細雕「要知盡慶華封祝，銀燭秋光今畫屏」（ 註二）的詩句與一般正廳常使用祈福添壽、金玉滿堂的詩句截然不同，對照「大夫第」今日情境，其中蘊含的意理，頗令人玩味。 「大夫第」正廳前的內埕，採左右護龍前院牆封實的作法，院牆高7尺，彼此無法透視，形成左右護龍與正廳內埕各自獨立的空間。而院牆為卵石牆基，斗仔砌磚牆，頂端並做「牆帽」逐層向下形成階梯屋坡稱為「蓑衣簷」，而院牆形制與牆帽的設計常見於傳統的客家建築中；筱雲山莊中五常堂、頂瓦厝、新埔潘宅亦有相同工構。 「林三崑」家族的子孫，長期游藝於「大夫第」的詩文風趣，後世均從事文化教職居多，內斂守成。其中以林振芳之曾孫（第18世）林葆家（1915-1991年），在陶瓷藝術的鑽研最為出色。林葆家出生於「大夫第」；台中一中畢業後赴日習醫，中途棄醫學陶，在日本京都高等工藝學校、陶瓷試驗所學習陶藝，返台後致力台灣陶瓷產業改良，對現代陶藝的發展影響甚鉅，被譽為台灣現代陶瓷之父。 社口林宅後代不僅影響台灣現代陶藝的發展，也因為平日佳餚糕點連帶影響了中部地區漢式糕餅的發展；由於林振芳平日交友廣闊，宴請親友均聘有名廚料理，而對糕點餅藝的品質要求均十分嚴格與講究，於是成為林家應酬交際的贈品，又經由仕紳間的傳頌使「大夫第」的風雅小點聞名於鄉里。 林家子孫乃在清光緒年間，以「林三崑」家族中的「崑」字為商號，創設「崑派商店」，販售雜貨也從事糕點製售。光緒20年（1894年）林家的「總舖師」張林犁，自立門戶創設「犁記餅舖」，以製作麥芽餅、蒜蓉餅等「漢餅」聞名於中部地區。 民國42年（1953年）社口「林三崑」家族後代林紹嵌與曾經在家族事業中「崑派商店」學習餅藝的師傅魏清海合作在台中市（繼光街、民權路口）開設「太陽堂」餅店，民國45年（1956年）因大火遷移至自由路，但仍專門產製麥芽糖餅為主，形狀渾圓中間蓋有紅花米的圓店章，狀似太陽，因而得名，而這也是日治時期林振芳招待日本人的「招牌糕點」－麥芽餅。 「太陽堂」店內有一幅顏水龍先生設計崁貼的「向日葵」馬賽克壁畫，曾被誤為政治意識的圖騰，而封畫數十年，於民國76年（1987年）解嚴後重見天日。而魏清海於民國57年離開「太陽堂」，在第一市場另創「一陽堂」餅舖，後來房租到期後即結束營業，乃四處傳授餅藝，中部地區直接或間接受教於魏清海有百餘家，對於傳承與發揚漢式餅藝，不遺餘力。 今天的台中市，從火車站到中港路交流道，沿路上均有數不盡的「太陽餅」廣告招牌，與其說是魏清海四處傳藝惹的禍，不如說是昔日「大夫第」中嘴饞挑剔的林振芳才是「太陽餅」的歷史元兇；而神岡社口的「大夫第」原來正是台中市「太陽餅」的老家！
阿達碼 2006/08/29彰化芳苑
￭ 請參考延伸閱讀：
￭註一：社口林宅「大夫第」為三級古蹟建築，目前仍有林家後代居住管理，入內請先取得同意。 |
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