319 旅行事誌 ---- 龍泉茶訪                                                                      攝影/文字 :  阿達碼


江家古厝為一幢典型的客家老屋,肇建於清光緒9年(1883年),歷時5年,建造人為江氏第19世祖江進傳。江氏家族係於清道光年間,從廣東梅縣遷徙移墾於桃園龍潭三水村(大北坑仔),而後逐漸形成以江氏為主的客家聚落,江家大屋亦成為聚落中心,俗稱「大江屋」。 

龍潭台地南鄰新竹縣關西、新埔,地勢高亢平坦,在高地上可清晰鳥瞰楊梅鎮,海拔約在300多公尺,土壤為紅土黏土屬酸性,並不適合多數農作物的生長,但由於排水性良好、含豐富礦物質與鐵質,加上氣候溫和多霧、雨量充沛,晨昏常有一層薄霧籠罩,茶葉生長經此濕氣滋潤,茶葉的品質醇厚,因此造就了種植茶樹的優良的環境。 

清同治六年(1867) 杜德收購臺灣烏龍茶運銷澳門,因台茶芳香郁馥,風味獨特,而獲意外好評,銷路奇佳,因而在台北、桃、竹、苗一帶山區興起種植茶業外銷的風潮。而龍潭主要產製「包種茶」,係由大漢溪經台北淡水出口。

江家的江進傳因有一手製茶的好技術,移墾大北坑時期即開始種茶、成立製茶廠,從事茶葉出口貿易而發跡致富,奠定江氏產業的根基。而江家子弟江增華仍承繼先業,1996年拿下「龍泉茶」比賽的冠軍並於1997年當選台灣十大傑出農村青年。 

日治時期為龍潭製茶產業的鼎盛時期,茶廠有60餘家,產量佔全台十分之一,為昔日重要茶鄉之一。民國72年(1983年)李登輝任台灣省主席以龍潭包種茶「龍泉飄香」命名為「龍泉茶」,此為「龍泉茶」之由來。 

而江進傳在家業逐漸興盛後,乃有建築大屋的計畫。根據江家後代傳述,江家建屋所需磚、石、木材等物料,均耗費很長的時間與人力準備。由於龍潭高地屬紅質黏土,是燒製磚瓦的好材料,於是江家乃建造磚窯廠自製磚、瓦,所以將江家斗仔磚均較坊間厚實。後來,江家的磚窯廠也供應給鄰近村落,隔壁的三和村「黃家古厝」就是使用江家磚窯廠的磚瓦;不過,江家磚窯廠現今已經消失。 

而大屋的地基、牆基地坪等各式石材,則是在建築江宅前三年,即已僱工在附近各河床尋覓大石塊,然後搬運回北坑仔工地,整平再雕刻,大小石塊總共有1500多塊,工程十分可觀。另建築所需之木料,係僱工採自大漢溪附近的巨木,再送木材場裁切成所需尺寸。江家完全遵循自力建屋的傳統。 

江家大屋座落於龍潭乳姑山大北坑崩崗仔,為一堂四橫屋(一進左右雙護龍)三合院形制,位向座東朝西偏南,前低後高,順著谷地的坡度建構。正堂為三開間門面採「凹壽」設計左右牆裙堵、腰堵、櫃檯腳、牆基均採堅實穩固的石材工構,左右次間窗戶則使用石材竹節櫺窗,雕工生動,均是難得一見。 

江家大屋院埕分「內埕」、「前埕」、「外埕」,採雙院牆配置,具有安全防禦功能,院外前方有一半月池,除風水因素外尚兼備蓄水的用途。內埕以條狀鋪設前埕以大型卵石鋪設外埕目前已做為停車場。但從外院牆的牆基部分被填蓋的情況,且配合地形與路勢坡度的觀察,昔日進入江家大宅當是循階梯而上,應非如今平坦的景況 

可能是地理天候上的考量,江家大屋對「木雕」與「交趾陶」兩項精緻工藝似乎採取迴避的態勢;傳統屋架中出檐斗拱均改用石材,而「水車堵」與「墀頭」也以人物彩繪方式,僅在護龍與正堂屋脊、簷口上出現左右對稱螭龍的剪黏,均施以白灰泥塑裝飾,即使在左右護龍馬背山牆下的「鵝頭脊墜」全都以素雅的如意卷雲表現。堂屋沒有虛華的藻飾,整體以堅固耐用為建屋考量,完全展現客家人「勤儉樸實」的風格。 

江家大屋仍維繫傳統客家民居樸實無華的風貌,目前仍有十餘戶江氏族人居住其中,對老屋的維護不遺餘力,仍使老屋充滿盎然生機。江家老屋並非官方的古蹟建築,屬江氏祭祀公業,為私人居家宅院,入內拜訪務必請先取得允准。

 

                                     阿達碼 2006/08/30 彰化芳苑

 

請參考延伸閱讀:
台灣茶葉的歷史茶葉的製程台灣茶樹的品種茶具品茗益處

國立中央大學-客家學院-客家學院電子報51期

龍潭鄉鄉土教材
 


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