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 Winnie’s Bread                                                     〈本文 由高市 Win Win 提供〉

 
材料：

     全麥麵粉700克

      快煮麥片100克

      牛奶550克

      乾酵母20克

      泡水的枸杞15克

      酒漬的葡萄乾15克

      蜂蜜100克

      黑糖50克

作法：

1.全麥麵粉過篩，枸杞和葡萄乾切碎備用

 2.將全麥麵粉、乾酵母、牛奶先揉成糰

 3.再將快煮麥片、泡水的枸杞、酒漬的葡萄乾、蜂蜜、黑糖入續分次 加入麵糰，揉至光滑

4.發酵40-60分鐘，視溫度而定

5.分割大小後，鬆弛20分鐘，即可整形

6.烤箱需先預熱

7.上火200度，下火200度，烘烤時間約35分鐘